[미국 오하이오 허드슨] 쓰리 팜스 (3 Palms Pizzeria & Bakery, Hudson, Ohio)

여행일 : 2017년 12월 5일 

쓰리 팜스 (3 Palms Pizzeria & Bakery). 피자 가게다. 분위기 좋다. 여기서는 샐러드, 피자, 미트볼, 음료를 시켜서 먹었다. 이 나라 사람들에게는 그냥 일상 식사겠지만 우리나라에서는 이렇게 나오면 더 비싸게 받을 거다. 그리고 그렇게 팔리고, 잘 먹을거다. 시장의 원리인지 대주의(?)인지...

작은 마을인데, 경제 수준은 무시 못하나 보다. 건물도 내부도 깔끔하고, 음식들도 깔끔하다.

점심 식사였지만, 아래 사진은 저녁에 왔을 때 찍은 사진. 이 동네만 3번 와서 밥을 먹었다. 건물들이 유럽 스럽고, 이쁘다. 그리고 공기도 맑아서 저녁 노을이 정말 이뻣다.

식당 내부.

진저 에일 (Ginger Ale). 알아먹기 쉽게 표현하자면 생강사이다(?). 미국 영화에서 보기만 하다가 미국 본토의 정확한 맛이 궁금해서 시켜봤다. 그냥 생강향이 나는 탄산수다. 

안티 파스토. 이런 음식 처음 먹어봤다. 그냥 샐러드 같은데, 이탈리아 음식이라고 한다. 이탈리아 전채요리로 훈제생선, 절인쇠고기, 버섯, 피망 등 야채절임 같은 음식들의 모둠전채요리라고 한다. 

Antipasto Plate : Wood roasted seasonal vegetables / little bites cheese / sopressata / tomato aioli $13

메인으로 미트볼을 인당 하나씩 시켜먹었다. 이미지는 애들이 먹는 인스턴트 식품인데, 이 나라의 메인 요리 중 하나니까, 느낌이 조금 다르긴 하다. 고기 종류를 고르고, 소스 종류를 고른다. 그리고 빵을 곁들여 먹는 음식.

Choice of Meatball:

Grass Fed Lamb : fresh ground lamb with mint, parmesan cheese and red pepper.

Choice of sauce : 

Wild Mushroom Gravy : wild mushrooms, parmesan cheese and cream. (+0.50 cent)

피자. 가격, 양, 질 다 비교하면 나쁘지 않은 가격이다. 우리나라에서 저렇게 먹을라면 기본 2~3만원은 줘야할텐고, 여기엔 임대료와 허세가 포함된 가격이겠지만...

Margherita (마르게리타 피자)

San Marzano tomato / fresh mozzarella cheese / parmesan cheese / basil / evoo $13

마르게리타피자 [margherita pizza]

요약 : 토마토·바질·모차렐라치즈를 주재료로 하는 피자.

국가 : 이탈리아

구분 : 빵

주재료 : 밀가루·토마토·치즈·바질

도우(dough:피자반죽) 위에 토마토·바질·모차렐라치즈로 토핑하여 만드는 피자이다. 가장 기본적인 피자로 맛이 담백하다. 1889년에 사보이의 여왕 마르게리타(Margherita)가 움베르토 1세(Umberto I)와 함께 나폴리를 방문하였다.

이때 당시 최고의 요리사였던 돈 라파엘 에스폰트는 여왕을 위하여 피자를 만들었는데 그는 바질·모차렐라치즈·토마토를 이용하여 초록색·흰색·빨간색의 이탈리아 국기를 상징하는 피자를 만들었다. 여왕은 매우 기뻐하였고, 이 피자는 여왕의 이름을 따서 마르게리타피자가 되었다.

마르게리타피자는 마리나라피자·엑스트라 마르게리타피자와 함께 이탈리아 농무부가 지정한 나폴리의 3대 피자 가운데 하나로 재료와 만드는 방법이 정해져 있다. 치즈는 아펜니노산맥 남쪽 지역에서 생산되는 모차렐라치즈만 사용해야 하며, 크러스트 반죽은 손으로 해야 한다. 

크러스트의 두께는 2cm가 넘으면 안 된다. 또 피자의 가운뎃부분은 두께가 0.3cm 이하이어야 한다. 토핑은 토마토소스와 모차렐라치즈, 바질잎만 사용해야 한다. 구울 때는 반드시 장작화덕에 구워야 하며, 전기화덕은 금지된다.

[네이버 지식백과] 마르게리타피자 [margherita pizza] (두산백과) (출처 링크)

Frutti Di Mare (해산물 피자, 프루띠 디 마레는 이탈리아어로 해산물 이라는 뜻이란다.)

Shrimp / braised calamari / mussels / San Marzono tomatoes / slivered garlic / fresh mozzarella & parmesan cheese / basil /evoo $16.5

메뉴. 먹은 음식 표시해 왔다. 뭔지 모르는 음식들이라... (클릭하면 크게 볼 수 있다.)

식당.